News, Events, Hinter den Kulissen

Leckereien von Hof Moorhörn an unserem Marktstand

Dürfen wir vorstellen?

🌾 Unser Lieferant: Hof Moorhörn

Regional. Nachhaltig. Mit Herz. 💚

Der familiengeführte Hof in Passade steht für echte Landwirtschaft, kurze Wege und höchste Qualität.

🍓 Spezialisiert auf Beerenanbau
🛍️ Eigene Hofmanufaktur mit regionalen Produkten
🌱 Nachhaltige Produktion mit erneuerbarer Energie
🏆 Ausgezeichnet für zukunftsorientierte Landwirtschaft
🤝 Mitglied im Feinheimisch-Netzwerk

Was uns verbindet?
👉 Regionalität
👉 Transparenz
👉 Leidenschaft für ehrliche Lebensmittel

Wir freuen uns, mit einem Partner zusammenzuarbeiten, der Qualität und Verantwortung genauso ernst nimmt wie wir. 🌿

Weitere Infos

hof-moorhoern.de

instagram.com/hof_moorhoern/

Microgreens Ostsee steht für echte Qualität.
Frisch. Intensiv. Bewusst gewählt.
Dieses Wochenende auf dem Südermarkt.#Microgreens #regionalgenießen @Wochenmarkt #kundenlover #gesundessen
🌱 Frühlingsrezept: Avocado-Toast mit MicrogreensWarum passt das perfekt in den Frühling?
Leicht, frisch, nährstoffreich – genau das, was der Körper jetzt braucht 🌞🥑 Zutaten1 Scheibe Vollkornbrot
½ Avocado
1 Ei (pochiert oder weich gekocht)
1 Handvoll Microgreens 🌱
Spritzer Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Optional: Chiliflocken 🔥👨‍🍳 Zubereitung1. Brot knusprig toasten
2. Avocado mit Zitrone, Salz & Pfeffer zerdrücken
3. Auf das Brot streichen
4. Ei draufsetzen
5. Mit Microgreens toppen 🌱✨ TippMicrogreens erst ganz am Ende drauf – so bleiben Vitamine & Frische erhalten.Kurz gesagt:
👉 Schnell gemacht
👉 Super gesund
👉 Perfekter Frühlings-Boost 🌿#microgreens #frühling #gesundessen #plantbased #NachhaltigGenießen
🌱 Klein. Grün. Extrem kraftvoll.Brokkoli-Microgreens sehen unscheinbar aus – aber in ihnen steckt einer der spannendsten Pflanzenstoffe überhaupt: Sulforaphan.👉 Dieser sekundäre Pflanzenstoff entsteht erst, wenn du die Pflanze schneidest oder kaust.
Und genau dann wird’s richtig interessant:✨ Kann körpereigene Entgiftungsprozesse unterstützen
✨ Wird mit Zellschutz in Verbindung gebracht
✨ Ist Gegenstand intensiver Forschung rund um Ernährung & Gesundheit💡 Das Besondere:
Brokkoli-Microgreens enthalten ein Vielfaches mehr Vorstufen von Sulforaphan als ausgewachsener Brokkoli.🥗 So holst du das Beste raus:- Frisch schneiden und gut kauen
- Nicht stark erhitzen (sonst geht Wirkung verloren)
- Perfekt für Salate, Bowls, Sandwiches oder einfach pur🌿 Warum wir sie lieben:
Weil echte Power nicht laut sein muss.
Sondern manchmal einfach… grün ist.#microgreens #brokkolisprossen #sulforaphan #superfood #gesundessen
🌱 Frühlings-Upgrade auf dem TellerSpargel kann mehr als nur klassisch mit Sauce Hollandaise…👉 Mein Go-To: Spargel + frische Microgreens + Zitronen-Vinaigrette🥗 Zutaten (2 Personen)
• 500 g Spargel (weiß oder grün)
• 1 Handvoll Microgreens (Erbse, Radieschen, Senf)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft 🍋
• 1 TL Honig
• Salz & Pfeffer
• optional: Parmesan oder Nüsse👨‍🍳 Zubereitung1. Spargel bissfest garen (8–12 Min.)
2. Vinaigrette aus Öl, Zitrone & Honig mixen
3. Spargel anrichten & Dressing drüber
4. Microgreens frisch oben drauf 🌱🔥 Warum das so gut ist:
• Spargel = mild & saftig
• Microgreens = intensiver Geschmack + Crunch👉 Einfach. Schnell. Aber sieht aus wie Sterneküche.💡 Pro-Tipp:
Microgreens immer erst ganz am Ende draufgeben → mehr Frische & Aroma#microgreens #spargelzeit #regionalgenießen #foodlover #verticalfarming
✅️ Wir upgraden unseren Standplatz und nehmen ab dem 18.4.26 die Holm ein.  Gleich neben Claus Dalsgaard und Martin Jessen und Teams (ihr kennt das weiße Spitzdach am Blumenmeer und Martins Hammerpreise), positionieren wir unser weißes Spitzdach.Für uns bedeutet das,
💚 noch näher am Puls von Flensburg
💚 Touristen können jetzt noch leichter Spitzenprodukte aus Schleswig-Holstein mitnehmen
💚 Die Möglichkeit, mehr Menschen aus Flensburg und Umgebung mit köstlicher Nahrung mit Nährwert zu versorgenFür euch bedeutet das,
💯 unsere feinheimischen Greens und andere Köstlichkeiten noch mehr "to go"
💯 fröhlichere Gesichter in der ersten Reihe
💯 mehr Platz um sich auch mal auszusprechen
💯 eine perfekte Ergänzung zu dem optischen Augenschmaus um Claus, Martin, Volker und Co.Danke an Wolfgang Schlumm, @deichgans
@hofgemeinschaft_loestrup
@kaffeewagen und @gemuesegaertnerei_breklingfeld für die Zusammenarbeit an dem Platz.#regionalgenießen #wochenmarktliebe #flensburg #Microgreensostsee #köstlichmitnährwert
🤓💚 In der aktuellen Ausgabe des @mohltied_magazin sind wir mit drei Seiten Bericht berücksichtigt und das freut uns (Bild 4). Man sieht uns an, dass wir in den letzten Monaten gearbeitet haben und das ist gut so.🍽 Für mehr Geschmack mit Nährwert stehen wir jeden Morgen auf und geben uns unserer Leidenschaft für eine köstliche Ernährung hin.🤝 Danke @annchristinbassin für den Artikel und besuch uns mal wieder,  wenn die Küche läuft.💯 Holt euch die aktuelle Ausgabe im Einzelhandel,  den Shops im Bahnhof oder online. Auch Berichte und Rezepte über Restaurants und Köche die wir beliefern findest du dort.  @seeloge_eutin @burger_faehrhaus @robertstolz_eatsharelive @feinheimisch.sh
@gutesvomhof.sh#Microgreensostsee #Microgreens #Schleswig-Holstein #derechtenorden #guteküche
Behind the scenes • Neue Sorten • Neue Rezepte
Hey, hast du Lust uns zu folgen?