Rezeptkarten · Kinder

Rührei mit Sonnenkraft

Weiches Rührei trifft auf knackiges Sonnenblumen- und Erbsengrün. Ein herzhafter Start für den gemeinsamen Frühstückstisch.

Für 2 PersonenVegetarischZur Zubereitung
Rührei mit Sonnenkraft – KI-generiertes Servierbeispiel
KI-generiertes Servierbeispiel.

Das brauchst du

  • 4 Eier
  • 2 EL Milch
  • 1 TL Butter
  • Salz
  • Sonnenblume + Erbse

So geht’s

  1. Eier mit Milch und den angegebenen Gewürzen verquirlen.
  2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Eier dazugeben und unter vorsichtigem Schieben stocken lassen.
  3. Auf zwei Teller verteilen und mit frisch geschnittenen Microgreens servieren.

Küchentipp: Microgreens frisch schneiden und erst beim Servieren ergänzen.

Warum diese Microgreens dazu passen

  • Erbse: Erbsengrün bringt eine milde, leicht süßliche Erbsennote und frischen Biss.
  • Sonnenblume: Sonnenblumen-Microgreens ergänzen einen nussigen Geschmack und knackigen Biss.

So kannst du variieren

Wenn du mehr Würze möchtest, ergänze nach Geschmack etwas Radieschengrün.

Gut vorbereitet

Kinder können beim Belegen und Anrichten mitmachen. Das Schneiden und heiße Arbeitsschritte übernehmen Erwachsene. Microgreens zum Kennenlernen auch separat anbieten.

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Hofverkauf in Glücksburg: Gildestraße 5b, montags und donnerstags von 10–12 Uhr.

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