Erbsenkresse sind die jungen Triebe der Gemüseerbse. Die grünen Blätter und feinen Ranken geben Salaten, Brot und warmen Tellern Struktur.
Geschmack und Struktur
Mild, frisch und süßlich nach jungen Erbsen.
So verwendest du die Greens
Auf Quark- und Frischkäsebrot, in Salaten, Wraps und Bowls; als Ergänzung zu Kartoffeln, Risotto oder einer cremigen Suppe.
Küchentipp
Die Triebe vor dem Anrichten bei Bedarf etwas kürzen. Mit wenig Dressing bleiben die Ranken locker und die Struktur kommt zur Geltung.
Nährstoffe und Nährwerte
Für unsere Ernte liegen derzeit keine analysierten Mengen für Energie, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine oder Mineralstoffe vor. Deshalb veröffentlichen wir für diese Sorte keine geschätzte Nährwerttabelle.
