Erbsenkresse-Pesto ist köstlich, reich an essenziellen Aminosäuren und Ballaststoffen und macht Stullen oder Pasta mit wenig Aufwand zu einem vollwertigen Gericht.
Einfache Zubereitung
Alle Zutaten in ein Mixgefäß geben und mit einem Stabmixer mixen. Fertig.Tipp für Erbsenkresse-Pesto mit Nudeln:
Nudeln abtropfen und zurück in den Topf geben, Pesto drauf und gut vermengen. Deckel für 2–3 Minuten auf den Topf und kurz ruhen lassen. So zieht das Pesto gut in die Nudeln. Und wer es ganz genau nimmt, kauft Nudeln „al Bronzo“, die durch eine Bronzeschablone gepresst wurden und angeraut sind. Das erhöht noch einmal die Aufnahme des Pestos. Und nun: Schmecken und glücklich sein!
