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Maurice 1. August 2026
microgreens gemüse-keimlinge sprossen 1

Aktuelles im August

Neue Partner

Maurice 4. März 2026
Wir freuen uns über neue Partner, die unsere Greens anbieten.
  • Kartoffel-Kunst baut unsere Greens in seine Kartoffelsalate ein und bietet sie freitags in der Nordtorhalle in Rendsburg an.
  • Höfer Husum bietet ab sofort unsere Greens in Husum in seinem Laden an.
Alle unsere Partner findest du hier:Unsere Partner und Verkaufsstellen
Microgreens Ostsee gibt es jetzt bei Höfer in Husum
Kartoffelsalate von Kartoffelkunst
🌱 MICROGREEN DES TAGES: AMARANTHAmaranth ist nicht nur optisch ein echter Hingucker: Seine leuchtend roten Stiele und dunkelroten Blättchen bringen ordentlich Farbe auf den Teller.Geschmack: mild, leicht erdig und angenehm frisch – deshalb auch super für Gerichte, bei denen die Microgreens nicht alles überdecken sollen.Was steckt drin? Amaranth-Microgreens liefern unter anderem Vitamin C, Vitamin K, Carotinoide sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Eisen. Dazu kommen sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien.Passt perfekt zu: 🥗 Bowls & Salaten · 🥑 Avocado-Stullen · 🍝 Pasta & Risotto · 🥣 Suppen · 🍳 Frühstück · 🥤 Smoothies & Drinks · 🍽️ als farbstarkes Finish auf nahezu jedem Gericht.Unser Tipp: Amaranth am besten frisch und roh verwenden – dann bleiben Farbe, Struktur und Geschmack besonders schön erhalten. 🌱❤️#Microgreens #gesundessen #kundenlover #Microgreensostsee #regionaleinkaufen
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🌱 MICROGREEN DES TAGES: AMARANTH

Amaranth ist nicht nur optisch ein echter Hingucker: Seine leuchtend...

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🌱 MICROGREEN DES TAGES: RETTICH ROSEKnackig, frisch, leicht scharf – und mit seinen rosafarbenen Stielen auch optisch ein Hingucker.🌶 Geschmack Rettich Rose schmeckt würzig, frisch und angenehm pikant. Die leichte Schärfe erinnert an jungen Rettich bzw. Radieschen, ist aber meist feiner und weniger dominant als bei der ausgewachsenen Knolle.💪 Was steckt drin? Rettich-Microgreens liefern unter anderem:Vitamin C – trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems beiVitamin K – wichtig für normale Blutgerinnung und KnochenstoffwechselCarotinoide und weitere PflanzenstoffeGlucosinolate – typische Senfölglykoside der Kreuzblütlerantioxidativ wirkende sekundäre PflanzenstoffeGerade die enthaltenen Glucosinolate und daraus entstehenden Isothiocyanate sind wissenschaftlich interessant und werden wegen ihrer möglichen zellschützenden Eigenschaften untersucht.🍽 Passt besonders gut zu: 🥗 Salaten und Bowls 🥪 Stullen, Sandwiches und Wraps 🥚 Rührei, Omelett und pochiertem Ei 🥔 Kartoffelgerichten 🍜 Suppen und asiatischen Gerichten 🧀 Frischkäse, Quark und Dips 🐟 Fisch und Meeresfrüchten 🌱 vegetarischen und veganen GerichtenGibt's auf den Wochenmärkten, auf den Wochenmärkten in Flensburg und Harrislee, bei @hoefer_schobuell @hiesige_hoefeUnser Tipp: Rettich Rose möglichst frisch und roh erst kurz vor dem Servieren aufs Gericht geben. So bleiben Aroma, Farbe und die empfindlichen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten.Rettich Rose – klein, knackig, würzig und ziemlich vielseitig. 🌱#microgreens #rettichrose @innenstadt_flensburg #microgreensoftheday #microgreensostsee #regionalessen
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🌱 MICROGREEN DES TAGES: RETTICH ROSE

Knackig, frisch, leicht scharf – und mit seinen rosafarbenen...

🌱 MICROGREEN DES TAGES: FENCHEL Gibt's bei uns ⁹auf den Wochenmärkten in Flensburg und Harrislee, bei @hoefer_schobuell oder bestellt bei @hiesige_hoefeZu Fisch gibt's bei mir: Fenchel-Microgreens.👅 Geschmack Frisch, leicht süßlich und intensiv aromatisch – mit der typisch feinen Anis- und Fenchelnote. Perfekt, wenn ein Gericht einen besonderen Akzent bekommen soll.👀 Optik Sehr filigran, federleicht und elegant. Durch seine feinen grünen Blätter ist Fenchel ein echter Hingucker auf dem Teller.💚 Nährwerte Fenchel-Microgreens liefern unter anderem Vitamin C, Vitamin K, Carotinoide und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe – konzentriert in einer jungen, aromatischen Pflanze.🍽️ Einsatzmöglichkeiten Besonders stark zu: • Fisch & Meeresfrüchten • Salaten • Pasta & Risotto • mediterranen Gerichten • Suppen • Käse • als feines Topping auf Vorspeisen🌱 Unser Fazit: Fenchel ist kein Microgreen für nebenbei – sondern ein kleiner Aromakünstler, der einem Gericht sofort Charakter gibt.😎Tipp: Fenchelsamen (vorher paar Abzupfen) mit bisschen Fett in die Pfanne und Aroma schön verbinden lassen, dann Fisch drauf. Microgreens Ostsee – Geschmack im jungen Grün.#microgreensostsee #microgreendestages #fenchel #microgreens #regional
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🌱 MICROGREEN DES TAGES: FENCHEL
Gibt's bei uns ⁹auf den Wochenmärkten in Flensburg und Harrislee,...

🌱 MICROGREEN DES TAGES: ERBSEMild, frisch und wunderbar knackig: Unsere Erbsen-Microgreens schmecken angenehm süßlich und erinnern unverkennbar an junge, frisch gepflückte Erbsen.👅 GESCHMACK Mild, saftig, leicht süßlich und besonders einsteigerfreundlich. Erinnert an Zuckererbse aus Omas Garten.👀 OPTIK Kräftige grüne Blätter, zarte Ranken und ein frischer, lebendiger Look – ideal zum Anrichten und Garnieren.💚 NÄHRSTOFFE Erbsensprossen liefern unter anderem Vitamin C und E, Carotinoide wie Beta-Carotin und Lutein sowie Kalium und Phosphor. Eiweißbömbchen!🍽️ EINSATZMÖGLICHKEITEN Perfekt zu Salaten, Bowls, Sandwiches, Rührei, Suppen, Pasta und Gemüsegerichten. Besonders lecker auch ganz einfach auf einem Butterbrot oder als frisches Topping kurz vor dem Servieren. Pesto und Smoothie gehen auch, und zwar MEGA!Unser Tipp: Am besten roh verwenden oder erst ganz zum Schluss auf das fertige Gericht geben – so bleiben Geschmack, Farbe und knackige Struktur besonders schön erhalten.Wusstest Du? Rezepte für Pesto und Smoothies gibt's von Maurice! Möchtegern-Chefkoch bei Microgreens Ostsee...😉🛒 Gibts auf den Wochenmärkten in Flensburg und Harrislee, bei @hoefer_schobuell @hiesige_hoefeWelches Microgreen sollen wir als Nächstes vorstellen?#MicrogreenDesTages #MicrogreensOstsee #Microgreens #RegionalGenießen #healthyfood
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🌱 MICROGREEN DES TAGES: ERBSE

Mild, frisch und wunderbar knackig: Unsere Erbsen-Microgreens schmecken angenehm süßlich...

🌱 Gemeinsam für mehr Regionalität!Wir freuen uns sehr, euch unseren neuen Partner Hiesige Höfe vorzustellen. Über die Plattform finden regionale Erzeuger und Menschen, die Wert auf gute Lebensmittel aus ihrer Umgebung legen, direkt zusammen.Künftig möchten wir gemeinsam dafür sorgen, dass unsere frisch angebauten Microgreens noch einfacher ihren Weg zu euch nach Hause finden – regional, frisch und direkt vom Erzeuger.Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit und darauf, gemeinsam mehr regionale Vielfalt auf eure Teller zu bringen! 🌿#HiesigeHöfe #MicrogreensOstsee #RegionalEinkaufen #DirektVomErzeuger #Microgreens @hiesige_hoefe
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🌱 Gemeinsam für mehr Regionalität!

Wir freuen uns sehr, euch unseren neuen Partner Hiesige Höfe...

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