Projekt Rotkohl & Klöße
Maurice’ Herbstplan
Vier Wochen Herbstküche: zwei Mahlzeiten am Tag, ein kleines Betthupferl und ein ziemlich klares Weihnachtsziel.
Die Idee ist einfach: Im Herbst strukturiert, saisonal und genussvoll essen – damit an Weihnachten Rotkohl, Klöße und Marzipan ganz entspannt dazugehören dürfen.
So funktioniert die Herbstküchen-Challenge
2 Mahlzeiten
Ein ordentliches Frühstück und ein richtiges Abendessen. Kein Mittagessen im Plan.
1 Betthupferl
Dunkle Schokolade, etwas Marzipan oder ein kleiner Lebkuchen sind bewusst eingeplant.
Rund 1.450–1.550 kcal
Als Orientierung – Marken, Portionsgrößen, Bewegung und persönlicher Bedarf können natürlich abweichen.
Herbst auf dem Teller
Kohl, Pilze, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Buchweizen, Hirse, Äpfel, Birnen und Pflaumen – plus Microgreens zum Finish.
Starte einfach an deinem Tag 1. Der Plan ist bewusst datumsneutral.
Den kompletten Plan kostenlos herunterladen
Vier Wochen mit Tag 1–7, Mengen fürs Frühstück, Einkaufshilfen, Vorkoch-Tipps und ersten ausführlichen Rezepten.
Herbstplan als PDF herunterladen
Zum Ausdrucken oder Abspeichern – kostenlos von Microgreens Ostsee.
Drei Gerichte zum Loslegen
Kichererbsen-Brokkoli-Curry
Wärmend, unkompliziert und mit Naturreis, Tomate, Ingwer und Joghurt.
Rezept ansehen →Pilz-Buchweizen-Risotto
Cremiger Buchweizen, Pilze, Parmesan, Spinat und ein weiches Ei.
Rezept ansehen →Grünkohl-Kartoffel-Pfanne
Mit weißen Bohnen, Ei und cremigem Senf-Skyr – kräftige Herbstküche.
Rezept ansehen →Und danach?
Wir sammeln weiter, testen Rezepte und bauen das Thema aus. Vielleicht wird daraus schon bald etwas Größeres: Stichwort Kochbuch.
Der Plan ist ein persönlicher Ernährungsrahmen und keine medizinische oder ernährungsmedizinische Therapie. Kalorien- und Nährwertangaben sind Näherungswerte.