Rezeptkarten · Kinder

Bunte Nudeln

Ein vertrauter Pastateller mit Tomatensauce und Käse bekommt ein frisches Finish aus Erbsen- und Brokkoligrün.

Für 2 PersonenVegetarischZur Zubereitung
Bunte Nudeln – KI-generiertes Servierbeispiel
KI-generiertes Servierbeispiel.

Das brauchst du

  • 180 g Nudeln
  • 150 ml Tomatensauce
  • 30 g vegetarischer Hartkäse mit mikrobiellem Lab
  • 1 TL Öl
  • Erbse + Brokkoli

So geht’s

  1. Nudeln nach Packungsangabe garen. Tomatensauce in einem kleinen Topf mit dem Öl erwärmen.
  2. Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen und den vegetarischen Hartkäse darüberreiben.
  3. Microgreens klein schneiden und draufgeben.

Küchentipp: Microgreens frisch schneiden und erst beim Servieren ergänzen.

In dieser Fassung verwenden wir Brokkoli-Microgreens statt der Lupine aus der ursprünglichen Rezeptkarte.

Warum diese Microgreens dazu passen

  • Erbse: Erbsengrün bringt eine milde, leicht süßliche Erbsennote und frischen Biss.
  • Brokkoli: Brokkoli-Microgreens ergänzen das Gericht mit einer milden Kohlnote.

So kannst du variieren

Wenn du mehr Würze möchtest, ergänze nach Geschmack etwas Radieschengrün.

Gut vorbereitet

Kinder können beim Belegen und Anrichten mitmachen. Das Schneiden und heiße Arbeitsschritte übernehmen Erwachsene. Microgreens zum Kennenlernen auch separat anbieten.

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Hofverkauf in Glücksburg: Gildestraße 5b, montags und donnerstags von 10–12 Uhr.

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