Rezeptkarten · Scharf
Pasta Arrabbiata Fresh
Tomatensauce, Knoblauch und Chili sorgen für Wärme, frisch geschnittene Microgreens für den würzigen Abschluss.
Für 2 PersonenVeganZur Zubereitung
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Die Vorschläge helfen beim Anpassen des Rezepts, sind aber keine medizinische Freigabe. Bei Allergien bitte Zutatenlisten, Spurenhinweise und mögliche Kreuzkontaminationen der verwendeten Produkte selbst prüfen.
Das brauchst du
- 180 g Pasta
- 200 ml Tomatensauce
- 1 Knoblauchzehe
- Chili nach Geschmack
- 30 g Kapuzinerkresse- und Radieschen-Microgreens
Für die vegane Zubereitung pflanzliches Brot, Wraps oder Pasta ohne Ei wählen.
So geht’s
- Pasta nach Packungsangabe garen. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Tomatensauce mit Knoblauch und Chili erhitzen und einige Minuten sanft köcheln lassen. Pasta abgießen und mit der Sauce vermengen.
- Auf zwei Teller verteilen und erst beim Servieren mit frisch geschnittenen Microgreens bestreuen.
Küchentipp: Microgreens frisch schneiden und erst beim Servieren ergänzen.
Warum diese Microgreens dazu passen
- Radieschen: Radieschen-Microgreens bringen eine pfeffrige Note als Kontrast zu cremigen oder herzhaften Zutaten.
- Kapuzinerkresse: Kapuzinerkresse ergänzt eine markante, pfeffrige Würze.
So kannst du variieren
Für eine mildere Variante kannst du die würzigen Sorten durch Erbsengrün ersetzen.
Gut vorbereitet
Die Zutaten vorbereiten und getrennt bereithalten; Microgreens erst kurz vor dem Essen schneiden und ergänzen.
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Frische Microgreens für deine Küche
Hofverkauf in Glücksburg: Gildestraße 5b, montags und donnerstags von 10–12 Uhr.
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