Rezeptkarten · Mild

Quark-Bowl herzhaft

Herzhaft statt süß: Quark mit Tomate, Gurke und Olivenöl wird mit Erbsen- und Brokkoligrün zur unkomplizierten kleinen Mahlzeit.

Für 2 PersonenVegetarischZur Zubereitung
Quark-Bowl herzhaft – KI-generiertes Servierbeispiel
KI-generiertes Servierbeispiel.

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2 Personen
Allergien oder Unverträglichkeiten

Die Vorschläge helfen beim Anpassen des Rezepts, sind aber keine medizinische Freigabe. Bei Allergien bitte Zutatenlisten, Spurenhinweise und mögliche Kreuzkontaminationen der verwendeten Produkte selbst prüfen.

Das brauchst du

  • 200 g Quark
  • 1 kleine Tomate
  • 0.3333333333333333 Gurke
  • 1 TL Olivenöl
  • 30 g Brokkoli- und Erbsen-Microgreens
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht’s

  1. Quark würzen.
  2. Gemüse klein schneiden und auflegen.
  3. Microgreens darübergeben.

Küchentipp: Microgreens frisch schneiden und erst beim Servieren ergänzen.

Warum diese Microgreens dazu passen

  • Erbse: Erbsengrün bringt eine milde, leicht süßliche Erbsennote und frischen Biss.
  • Brokkoli: Brokkoli-Microgreens ergänzen das Gericht mit einer milden Kohlnote.

So kannst du variieren

Wenn du mehr Würze möchtest, ergänze nach Geschmack etwas Radieschengrün.

Gut vorbereitet

Die Zutaten vorbereiten und getrennt bereithalten; Microgreens erst kurz vor dem Essen schneiden und ergänzen.

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Hofverkauf in Glücksburg: Gildestraße 5b, montags und donnerstags von 10–12 Uhr.

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