Rezeptkarten · Bunt

Rührei Deluxe bunt

Rührei mit einem farbigen Finish: Radieschengrün bringt Würze, Rotkohl-Microgreens ergänzen die zarten Blätter.

Für 2 PersonenVegetarischZur Zubereitung
Rührei Deluxe bunt – KI-generiertes Servierbeispiel
KI-generiertes Servierbeispiel.

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2 Personen
Allergien oder Unverträglichkeiten

Die Vorschläge helfen beim Anpassen des Rezepts, sind aber keine medizinische Freigabe. Bei Allergien bitte Zutatenlisten, Spurenhinweise und mögliche Kreuzkontaminationen der verwendeten Produkte selbst prüfen.

Das brauchst du

  • 4 Ei
  • 2 EL Milch
  • 1 TL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • 30 g Rotkohl- und Radieschen-Microgreens

So geht’s

  1. Eier mit Milch und den angegebenen Gewürzen verquirlen.
  2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Eier dazugeben und unter vorsichtigem Schieben stocken lassen.
  3. Auf zwei Teller verteilen und mit frisch geschnittenen Microgreens servieren.

Küchentipp: Microgreens frisch schneiden und erst beim Servieren ergänzen.

Warum diese Microgreens dazu passen

  • Radieschen: Radieschen-Microgreens bringen eine pfeffrige Note als Kontrast zu cremigen oder herzhaften Zutaten.
  • Rotkohl: Rotkohl-Microgreens bringen eine feine Kohlnote und farbige Akzente.

So kannst du variieren

Für eine mildere Variante kannst du die würzigen Sorten durch Erbsengrün ersetzen.

Gut vorbereitet

Die Zutaten vorbereiten und getrennt bereithalten; Microgreens erst kurz vor dem Essen schneiden und ergänzen.

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Hofverkauf in Glücksburg: Gildestraße 5b, montags und donnerstags von 10–12 Uhr.

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