Rezeptkarten · Bunt
Buddha-Bowl
Reis, Kichererbsen, Möhre und Avocado füllen diese bunte Schale. Würzige Microgreens kommen ganz zum Schluss dazu.
Für 2 PersonenVeganZur Zubereitung
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Für wie viele Personen kochst du?
Die Vorschläge helfen beim Anpassen des Rezepts, sind aber keine medizinische Freigabe. Bei Allergien bitte Zutatenlisten, Spurenhinweise und mögliche Kreuzkontaminationen der verwendeten Produkte selbst prüfen.
Das brauchst du
- 120 g Reis
- 150 g gekochte Kichererbsen
- 1 Möhre
- 0.5 Avocado
- 30 g Rettich-, Radieschen- und Rotkohl-Microgreens
Für die vegane Zubereitung pflanzliches Brot, Wraps oder Pasta ohne Ei wählen.
So geht’s
- Reis nach Packungsangabe garen. Gekochte Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Möhre waschen und raspeln. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Reis, Kichererbsen und Gemüse auf zwei Schalen verteilen.
- Die Microgreens frisch schneiden und zum Schluss auf den Bowls verteilen.
Küchentipp: Microgreens frisch schneiden und erst beim Servieren ergänzen.
Warum diese Microgreens dazu passen
- Radieschen: Radieschen-Microgreens bringen eine pfeffrige Note als Kontrast zu cremigen oder herzhaften Zutaten.
- Rotkohl: Rotkohl-Microgreens bringen eine feine Kohlnote und farbige Akzente.
- Rettich: Rettich-Microgreens geben dem Gericht eine kräftige, würzige Note.
So kannst du variieren
Für eine mildere Variante kannst du die würzigen Sorten durch Erbsengrün ersetzen.
Gut vorbereitet
Die Zutaten vorbereiten und getrennt bereithalten; Microgreens erst kurz vor dem Essen schneiden und ergänzen.
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Frische Microgreens für deine Küche
Hofverkauf in Glücksburg: Gildestraße 5b, montags und donnerstags von 10–12 Uhr.
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