Rezeptkarten · Bunt

Bunter Sommersalat

Blattsalat, Gurke und Möhre bleiben hier die einfache Basis. Drei Sorten Microgreens bringen Farbe und würzige Frische.

Für 2 PersonenVeganZur Zubereitung
Bunter Sommersalat – KI-generiertes Servierbeispiel
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Allergien oder Unverträglichkeiten

Die Vorschläge helfen beim Anpassen des Rezepts, sind aber keine medizinische Freigabe. Bei Allergien bitte Zutatenlisten, Spurenhinweise und mögliche Kreuzkontaminationen der verwendeten Produkte selbst prüfen.

Das brauchst du

  • 1 Blattsalat
  • 0.5 Gurke
  • 1 Möhre
  • 1 EL Öl
  • 30 g Rettich-, Radieschen- und Rotkohl-Microgreens
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die vegane Zubereitung pflanzliches Brot, Wraps oder Pasta ohne Ei wählen.

So geht’s

  1. Gemüse schneiden.
  2. Mit dem Öl sowie nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer mischen.
  3. Microgreens als Farbtopping drauf.

Küchentipp: Microgreens frisch schneiden und erst beim Servieren ergänzen.

Warum diese Microgreens dazu passen

  • Radieschen: Radieschen-Microgreens bringen eine pfeffrige Note als Kontrast zu cremigen oder herzhaften Zutaten.
  • Rotkohl: Rotkohl-Microgreens bringen eine feine Kohlnote und farbige Akzente.
  • Rettich: Rettich-Microgreens geben dem Gericht eine kräftige, würzige Note.

So kannst du variieren

Für eine mildere Variante kannst du die würzigen Sorten durch Erbsengrün ersetzen.

Gut vorbereitet

Die Zutaten vorbereiten und getrennt bereithalten; Microgreens erst kurz vor dem Essen schneiden und ergänzen.

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Frische Microgreens für deine Küche

Hofverkauf in Glücksburg: Gildestraße 5b, montags und donnerstags von 10–12 Uhr.

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